为什么pH改变会引起酶活性的改变

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 12:20:16

为什么pH改变会引起酶活性的改变
为什么pH改变会引起酶活性的改变

为什么pH改变会引起酶活性的改变
酶大部分都是由蛋白质构成的（核酸酶例外）蛋白质是由氨基酸组成的（具体应该是氨基酸残疾组成的）而氨基酸有酸性和碱性以及中性之分（主要针对侧链）,pH改变会导致侧链结构的变化如碱性条件下精氨酸的侧链为-NH4+而在酸性条件先为-NH2,因次ph改变一方面会导致氨基酸结构的变化另一方面还导致带电荷的变化,而作为酶的活性主要靠其结构与带点性质,因此ph改变会导致酶活性改变.

pH值会改变酶的空间结构，催化中心发生变化

ph高或者低，说明其中的酸或碱很强，而酶是有生物活性的。你可以想象：一个“活”的东西，在酸或碱性比较强的环境里很难长时间存活的。这么想就对了。其实，酸碱度比较大的环境下，酶的结构会被破坏以致其生物活性丧失了。

可以从表面电荷，构象，亲水性和基团的电荷传递分析。
当ph改变时，酶表面荷电基团发生电离或水解，带电荷发生改变，因电荷间的排斥和吸引作用导致其构象的变化，从而引起活性的变化。

大多数的酶是蛋白质，蛋白质有一定的空间结构
当ph改变时，过酸和过碱会导致蛋白质的空间结构发生改变，引起酶的活性也发生改变。
要记住，过热，过酸，过碱都会引起酶空间结构发生变化导致永久性失活
而低温却只是使酶活性降低，当温度恢复到适宜程度的时候，酶会恢复活性。...

全部展开

大多数的酶是蛋白质，蛋白质有一定的空间结构
当ph改变时，过酸和过碱会导致蛋白质的空间结构发生改变，引起酶的活性也发生改变。
要记住，过热，过酸，过碱都会引起酶空间结构发生变化导致永久性失活
而低温却只是使酶活性降低，当温度恢复到适宜程度的时候，酶会恢复活性。

收起

为什么pH改变会引起酶活性的改变为什么温度改变会引起酶活性的改变酶促反应速率的改变为什么不一定是由酶活性改变引起的?举例酶的空间结构的改变会影响活性吗?为什么? 蛋白质合成中,个别氨基酸的替换必定引起蛋白质活性的改变.为什么? PH值改变导致的酶活性丧失,PH值恢复后活性也能恢复吗? 空间的变化为什么会引起光速的改变? 低温怎么改变酶的活性,也是改变空间结构吗蛋白质磷酸化如何改变酶的活性? 引起培养基pH值改变的原因主要有下列物质放入或通入水中引起pH改变的是 A食盐 B石灰石 C二氧化碳 D酒精石灰石能不能改变pH值？为什么？哪些因素会引起DNA改变如果改变酶的最适PH值,其最适温度是否改变.为什么水体富营养化会使水的PH值改变吗水体富营养化会改变水的PH值吗基因中任何碱基对的改变均会引起基因突变吗?为什么? 酶的活性与蛋白质空间结构的联系酶在最适温度左右不大的范围内,酶的活性会受到影响,但是该蛋白质的空间结构并未改变,为什么他的活性会发生改变,不是结构决定性质吗, 生物活性是指能引起细胞正常机理发生改变的能力.中的引起细胞正常机理发生改变是什么意思,并请举例说明为什么蛋白质空间结构改变后[也就是变性],会失去活性?要详细的,越详细越好,谢了~~