为什么铁锅煮汤 汤会变黑今天用铁锅煮了骨头汤 汤变黑了 煮其他汤也会变黑

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 07:15:19
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为什么铁锅煮汤 汤会变黑
今天用铁锅煮了骨头汤 汤变黑了 煮其他汤也会变黑

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很正常.铁锅和汤里面的物质化学反应

铁锅容易生锈,煮汤时,盐更容易让铁锅生锈。所以会变黑

铁由于他的化学特性会在高温和一定条件下氧化,你用铁锅煮汤变黑是汤里有铁的成分,人体对铁也是有需求的,他是构成血红蛋白的主要成分,经常说补铁补血也是这个道理。只要你的锅刷干净了黑色的汤喝了也没事。