发酵中的接种是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 04:24:22

发酵中的接种是什么
发酵中的接种是什么

发酵中的接种是什么
发酵是利用细菌或者酵母菌什么的,把他们接种在发酵罐里面让他们生长,这些菌会产生酒精或者抗生素什么的
发酵的时候如果许多菌一起长的话,就会发生杂菌感染.以酵母发酵产酒精为例,如果有其他菌,他们会跟酵母抢营养,导致酵母不能生长,酒精发酵失败,所以首先要把发酵罐进行灭菌,把杂菌灭掉,然后接种纯种的酵母进去
其他发酵的接种类似,但是接的菌种可能不同.但是一般来讲接进去的菌种必须是纯的

发酵，那应该是酵母菌吧～酵母菌进行无氧呼吸会产生酒精和CO2。

接种：接入菌种

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