蛋白质水解是否算取代反应为什么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 21:41:04
蛋白质水解是否算取代反应为什么

蛋白质水解是否算取代反应为什么
蛋白质水解是否算取代反应
为什么

蛋白质水解是否算取代反应为什么
算,取代反应的定义是这样的：是指有机化合物受到某类试剂的进攻,致使分子中一个基(或原子)被这个试剂所取代的反应.
而蛋白质水解时-CONH-断裂,例如两个甘氨酸合成的肽链
H2N-CH2-CONH-CH2-COOH水解为两个H2N-CH2-COOH,可知以肽键ON为中轴线,那么左边H2N-CH2-CO-（把它看作取代机）被-H取代,所以左边才生成H2N-CH2-COOH
而对于右边,-NH-CH2-COOH（把它看做取代基）被-OH取代,所以右边才生成H2N-CH2-COOH
所以,蛋白质、酯类水解都算取代反应,即被水（H-OH)中的-H和-OH取代

算，当然算取代反应

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