作业帮又辣又甜又酸的麻辣茄子、
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 09:43:22
又辣又甜又酸的麻辣茄子、
又辣又甜又酸的麻辣茄子、
又辣又甜又酸的麻辣茄子、
麻辣茄子的原料:猪瘦肉50克,茄子3条,红椒1个,姜片3片,葱花少许,食盐、生抽、花椒油、辣椒油、上汤、生粉、花生油各适量.
麻辣茄子的做法:
1)将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂,切块,剞交错花纹,拍上生粉；红椒切粒.
2)起油锅烧至七成热,放人茄子块拉油至软身,捞起沥干油分.
3)起锅爆香红椒粒、姜片,放入瘦肉末炒香,注入上汤,放入茄子块,加食盐、生抽、花椒油、辣椒油调味拌匀煮5分钟.
4)待汤汁收浓,用生粉勾芡,加包尾油上碟,撒人葱花即可.
麻辣茄子的特点:麻辣鲜嫩,滋味香美.