如何鉴定食物中的蛋白质限时30分钟

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 11:20:34

如何鉴定食物中的蛋白质限时30分钟
如何鉴定食物中的蛋白质
限时30分钟

如何鉴定食物中的蛋白质限时30分钟
把食物弄碎（研磨,干的食物加一些水）,弄成浆液（制作成组织样液）
要检验还用到质量分数为0.1 g/mL氢氧化钠溶液（A）和质量分数为0.01 g/mL硫酸铜溶液（B）
,在其中加入（A）2ml,摇荡均后加入双缩脲试剂（B）1ml,摇荡均匀.如果组织里含有蛋白质,那么会看到溶液变成紫色.

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