拉面掺盐和碱的比例是多少?

拉面掺盐和碱的比例是多少? 做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少?做拉面 面粉 水 盐 拉面剂 的比例是多少 用拉面剂如何和拉面,拉面剂是放面粉里还是用水化开,一般的比例是多少 拉面是怎样拉出来的?有视频?面和水和盐的比例是多少? 拉面放碱的作用?拉面放碱的作用是什么 要在什么时候放 比例是多少 拉面师傅朋友们请详细说下 抻面,和面时,拉面剂,面,盐比例?和面的时候,面,盐,拉面剂的比例各是多少?本人会溜面. 请问做拉面和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例多少?请问和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例是多少?还要加酵母吗? 前辈们好!请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?请问做拉面时只有面粉/水/蓬灰/盐可以吗?蓬灰和碱的作用一样,那拉面剂是怎么回事儿,不要行不行?那是不是得要拉面剂才行!蓬灰也有拉面 兰州拉面500克的面粉放多少的盐和碱 拉面的做法,灰和水如何配制主要是和面的比例,灰水如何配?在哪里能买到灰?面和灰水的比例 盐和味精的比例是多少；?要求列数字比例 在制作拉面时,1斤面放多少拉面剂?多少水和多少盐?在制作拉面时,盐和拉面剂放多少 水和盐的比例大概是多少? 做拉面的碱是是什么碱 做拉面的碱是是什么碱 做拉面的面是放盐还是放碱 超市卖的味千拉面和味千拉面店的有什么区别? 请问日本拉面英语怎么说?拉面和普通的面条一样都用noodle吗？