甘蓝和白菜到底什么差别啊?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 13:27:38

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就像你问人和猩猩有什么差别一样

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白菜和甘蓝同属于十字花科
甘蓝就是咱们所说的洋白菜,包菜.
从学名上讲白菜是一个统称,它还包括卷心菜、花椰菜、油白菜什么的.
我国南北方人门所说的白菜都不是一种菜,北方的白菜就是大白菜,而南方则习惯把甘蓝也就是洋白菜称为白菜
白菜（B.pekinensis）原产我国华北，各地广为栽培，为东北、华北冬春二季主要蔬菜。本属作蔬菜的还有卷心菜、花椰菜、油白菜、菜薹、大头菜、芥菜、榨菜、雪里蕻等；本属的油菜（B.campestris）为我国四大油料作物（花生、芝麻、大豆、油菜）之一，种子含油量达50％，可供食用，并含有多种维生素和粗蛋白。
甘蓝（Brassinca oleracea var.capitata）又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。以叶球供食，可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。

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