蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 18:26:48
蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊

蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊
蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊

蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊
羟基的还原性没有醛基强,不能把菲林试剂还原.
当然,可以被其他更强的氧化剂氧化,此时就体现了还原性.

这是由于羟基的结构决定的。 在糖类是否具有还原性的判断上,我们只认为具有醛基的糖为还原性糖

蔗糖羟基被氧化了,它还是蔗糖吗?

这是跟它的结构有关的,蔗糖的确是多羟基酮,但它必须水解成葡萄糖以后才有醛基,因此蔗糖没有还原性.羟基的还原性其实是很弱的.
一般我们认为多羟基醛类的糖才是还原性糖,但果糖是个例外.虽然它是多羟基酮,本身并没有醛基,但在碱性的条件下,它可以发生烯醇式易构,从而产生醛基,表现出还原性,因此可以与菲林试剂以及银氨溶液反应....

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这是跟它的结构有关的,蔗糖的确是多羟基酮,但它必须水解成葡萄糖以后才有醛基,因此蔗糖没有还原性.羟基的还原性其实是很弱的.
一般我们认为多羟基醛类的糖才是还原性糖,但果糖是个例外.虽然它是多羟基酮,本身并没有醛基,但在碱性的条件下,它可以发生烯醇式易构,从而产生醛基,表现出还原性,因此可以与菲林试剂以及银氨溶液反应.

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蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗 蔗糖为什么没还原性,他不是有很多羟基吗,羟基被氧化就为醛基,醛基氧化就为羧基啊 蔗糖是非还原性糖,但蔗糖里有羟基啊,羟基不是有还原性吗 羟基有还原性ma为什么羟基的还原性没有醛基强?醛基不是羟基氧化得到的吗? 半缩醛羟基为什么有还原性麦芽糖’乳糖都是还原性单糖因为它们由单糖脱水缩合后仍有一个半缩醛羟基而蔗糖没有所以它不是还原性糖那为什么有半缩醛羟基就有还原性呢?醛基已经没有了 乙酸高锰酸钾褪色?乙酸中的羧基里不是有羟基吗,为什么没有还原性呢 羧基和羟基有还原性为什么 淀粉为什么无还原性?它不是有一个还原端吗?就算是无限长的链,始终剩一个半缩醛羟基,为什么没有还原性 羟基有还原性吗?举例说明吧 羟基有还原性吗?举例说明吧 果糖为什么在酸性条件下不能与溴水反应,果糖不是多羟基,有一定还原性吗? 为什么单糖具有还原性.低聚糖可能具有还原性.怎么判断有没有还原性?蔗糖,麦芽糖? 我们化学老师说果糖是非还原性糖.为什么?果糖里面不是有酮基和羟基吗?它们都可以被氧化.为什么不具有还原性 蔗糖有很多羟基,那么蔗糖有没有配合物?容易形成配合物吗? 果糖为什么有还原性果糖属于酮糖,有的人说是酮基和羟基形成的半缩醛键有还原性,我觉得不是,请解释一下吧 蔗糖为什么是非还原性糖 还原剂具有还原性吗?是不是作还原剂就有还原性?金属不是有还原性吗 为什么有时作氧化剂? 淀粉和蔗糖呈还原性吗