作业帮怎样炒花生米
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:44:54
怎样炒花生米
怎样炒花生米
怎样炒花生米
炒花生米主要有两点：（非常关键）
一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；
二、一定要在油还是凉的时候放入花生米.
之后看见颜色变金黄色就起锅,（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵,
祝嗑花生米快乐!
方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅,中火,用锅铲不停翻炒,注意要确保花生米均匀受热,待花生米颜色微变,这时香味也该出来了,立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了,初学者较难把握）,盛在容器里,趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）.这时花生米还是烫的,嚼起来是软的,等到凉一些就脆了.这样炒出的花生米香脆可口,
方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子,大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子）,小火预热,不停翻炒,待受热均匀后改中高火,翻炒约两分钟,起锅,筛掉盐就可以盛盘了.这样炒出的花生米较油炒花生米更脆.
不带皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一点水（不要加多,稍微湿润一下花生仁就可以）
2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面）,以防止入油炸时油星溅出
3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：））,这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口.
4.稍微凉一下.开火上锅.!注意：一定用小火!倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中,用铲子轻轻反炒.（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点,所以一定要小心!）
5.待花生米颜色稍微变深,并且尝起来很软,或者是花生米的香味刚刚溢出,就赶紧出锅,然后撒上盐末凉凉后待食.如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅,等花生米凉凉后再吃可就是糊的了!
这是我在中央台的为你服务上学来的,已经实践过两次了,一定可以的,主要是掌握好火候!
特点：香 、脆
功效：补血养血
材料：花生米半斤
配料：色拉油、盐
做法：
1． 花生米用冷水冲洗,晾干
2． 冷锅放入冷油
3． 倒入花生米、小火翻炒,等到花生米变得饱满,花生衣变红
4． 起锅
5． 凉了之后,开心地大吃吧!