作业帮淀粉怎么变成酒精?在家里.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 18:19:59
淀粉怎么变成酒精?在家里.
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先转化为葡萄糖,可以加醋促进淀粉的水解,生成葡萄糖.
然后要在无氧环境下发酵,得到酒精.用发酵粉试试.
(C6H10O5)n + nH2O == nC6H12O6
C6H12O6 --> 2C2H5OH + 2CO2↑
快过年时，在家里做过。
步骤1：将上等糯米洗净，蒸成八九成熟，冷却到室温。
2：用凉开水将米洗成单粒状，水不要太多。
3：加专用发酵酵母。
4：放在恒温25℃24小时左右即可。时间不能太久，否则成醋了。
受潮--发酵
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