作业帮鲨鱼怎么吃才好
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 12:59:41
鲨鱼怎么吃才好
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鲨鱼茄子褒
鲨鱼洗净斩成小块,茄子带皮切块.
锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香,然后倒入沙锅加蚝油,鸡精,料酒,与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子熟悉了,再放些葱花和淋上香油
水七星丸的做法
【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克）
【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好.夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质.剁好后加清水（约30克）用力搅匀,再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起.
2、将猪腿肉去皮去筋,同虾仁混合一起,剁成细末,加盐少许拌和.
3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子,右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里.这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟（约十分钟）.
4、另用净干锅,倒入清鸡汤（加盐少许）、再从清水锅中将鱼丸捞出,放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗,撒上芹菜末,胡椒粉,浇上麻油即成