作业帮炒鸡蛋的步骤
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 11:33:24
炒鸡蛋的步骤
炒鸡蛋的步骤
炒鸡蛋的步骤
如何炒鸡蛋
要点之一：简单的配料
1．鸡蛋一个,少做一点,男朋友吃了不够,就不怕他不记得你.
2．直径6cm的西红柿两个.如果西红柿直径达到12cm,那么就应该用0．25个；如果是用江南的西施番茄,那么就应该用6．75个!
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是“打”鸡蛋,不是搅拌.具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一双筷子快速搅拌鸡蛋,这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形,锥顶在碗口正上方,锥底完全在碗中,并且和碗口平面平行.渐渐地,鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体,质地和颜色没有分别……这才是真正的“打”鸡蛋.这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果,从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现.
要点之三：用铁锅
最好用圆底厚壁的铁炒锅,能同时补铁,并经得起初学者手忙脚乱的猛烈敲打.