怎样泡发豆腐皮

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 02:43:38

怎样泡发豆腐皮
怎样泡发豆腐皮

怎样泡发豆腐皮
烧一锅滚水,盆里放些碱面（食用纯碱,学名碳酸钠）,倒入滚水溶解,切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动,只要豆腐皮一变白就捞出,迅速用清水洗净冲凉,泡在清水盆中待用.如果一泡就烂,那你买的豆腐皮就不正宗了.好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初.

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