作业帮如何去除鱼类实物的嘌呤
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 22:47:49
如何去除鱼类实物的嘌呤
如何去除鱼类实物的嘌呤
如何去除鱼类实物的嘌呤
我想了想,您是不是想问:鱼类食物的嘌呤?
鱼肉类：嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水.所以,痛风患者在食用鱼肉类食品时可先用沸水氽过后再烹饪,这样就能减少此类食品中的嘌呤含量,同时也减少了热量.
蔬菜类：常需弃汤后食用,但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时,也溶出肉类的精华.将蔬菜加入汤中炖,能吸取汤中的精华,使蔬菜味美甘甜.
嘌呤又称普林,存在于人体内,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,是新陈代谢过程中的一种代谢物.嘌呤在作为能量供应、代谢调节等方面有十分重要的作用.如果身体未能将嘌呤代谢并从肾脏排出,这些物质会最终形成尿酸,并以结晶体积存体内.若有诱因引起沉积在软组织里的尿酸结晶释出,会导致免疫系统过度反应形成炎症.海鲜、动物肉的嘌呤含量均较高.