作业帮酸辣土豆丝该怎么炒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 23:42:23
酸辣土豆丝该怎么炒
酸辣土豆丝该怎么炒
酸辣土豆丝该怎么炒
我的做法是：
土豆切丝（尽量均匀,还有我喜欢细细的丝,当然有些人喜欢条状一点的）
然后把土豆丝放一小盆清水里泡,放入一勺盐,泡十分钟的样子,这时可以做别的菜的准备工作嘛（这一步是为了去掉部分土豆的淀粉,这样炒出来的丝很脆,爽口,也比较健康,不易发胖哦.有些人喜欢粉粉的话可能不做这一步）
用小煲煮小半煲开水,下土豆丝焯水,八分熟,沥干水.（这样可以不用炒太久,保持土豆丝的爽口,也不易炒糊.但如果前面不泡水的话,这一步不用做）
热锅（厚点的锅可以热久点,如果薄的铁锅就不要热太狠了,或者可以热锅后先关火再下油放料再开火）,下油.
放辣椒爆（最好是剁椒那种）,然后下土豆丝,拌几下,因为土豆丝已焯过了,这时就基本熟了,倒醋（我喜欢陈醋,也有人用白醋）,拌两下,关火,马上下葱段（最好是小葱切小段）,再翻两下,出锅,很香很爽口很下饭~~
以上全部本人实践加辛苦一个字一个字打出来的,绝无抄袭,绝对好吃^_^