大肠菌群阴性能代表大肠杆菌不超标吗?如果只做大肠菌群能知道大肠杆菌吗?又要怎么做呢?谢谢帮帮忙.

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/19 08:57:24

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做梯度稀释,用平板计数法大概估算出大肠杆菌数量,大肠杆菌是否超标应该有一定的数量规定,具体看你要检的食品要求把

大肠菌群阴性基本上就能说明大肠杆菌阴性了，因为他们都是指革兰氏阴性杆菌，且能发酵乳糖产酸产气。但是如果一定要检测大肠杆菌的话有很多标准可以做的，你可以上食品伙伴网查一下，有很多标准都可以用，就看你是检测什么样品了！油炸蚕豆，我以为大肠菌群阴性大肠杆菌就不会超标，要咋才知道大肠杆菌超标啊？谢谢你的帮助。...

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