作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 22:02:06
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主料：草鱼 300克
辅料：胡萝卜 100克 香菜 10克 鸡蛋清 30克
调料：姜 5克 淀粉(豌豆) 10克 盐 5克 料酒 10克 胡麻油 10克 味精 3克 各适量
拌鱼片的做法：
1.淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊；草鱼段洗净,剔去骨刺,切成片,放小碗内,加入蛋清淀粉糊抓匀.
2.鲜姜刮皮,洗净,切成细丝；香菜去根,洗净,切成小段.备用.
3.取锅加清水置火上烧开,抓好糊的鱼片放在开水锅中划散,捞出晾凉.
4.胡萝卜洗净,切成细丝,放开水中烫一下,即捞出沥水,晾凉.
5.鱼片放在干净盘中,上面放胡萝卜丝,撒上香菜段和姜丝,加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可.