作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 03:56:54
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主料： 鸡肉 250克 荸荠 200克
辅料： 油菜 100克 香菇（鲜） 50克
调料： 味精 1克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 酱油 10克 鸡精 5克 姜 3克 大葱 5克 花生油 50克 各适量
生炒鸡片的做法：
1.鸡肉洗净,切成片,用水芡粉拌匀；荸荠去皮洗净,切成片；油菜洗净；冬菇去脚浸透,切成片待用；姜洗净切片.
2.锅置旺火上,注入清水,待滚沸,加进10克花生油,再放入油菜,翻匀即捞起,沥干水分；锅置旺火上,倒进花生油,烧至五成热,下荸荠炸至呈浅黄色捞起.
3.原锅留少量余油,下鸡片划散即倒出沥干油.
4.锅置旺火上,倒进少量花生油,下姜片、葱爆香,放入冬姑、油菜炒匀,即加鸡片、荸荠片、酱油,溅入少许滚水,下鸡精、味精、精盐炒匀,用水生粉作芡,淋上熟油,和匀装碟即成.
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