为什么松花蛋的蛋清是透明的

为什么松花蛋的蛋清是透明的
为什么松花蛋的蛋清是透明的

为什么松花蛋的蛋清是透明的
因为蛋白质没有凝固,松花蛋的成熟过程和普通的鸭蛋不同.蛋白质变性了,就会这样